RSS Feed

Lazacburger segíti a tökéletes látást

M. A. - 2021. 03. 30. 8:00:20 Nagyobb szöveg Kisebb szöveg Cikk küldése e-mailben Nyomtatóbarát változat

Lazacburger segíti a tökéletes látást

A tökéletes látás "receptje" ugyan a génjeinkbe van kódolva, azonban szemünk egészségét az is befolyásolja, hogy hogyan használjuk, milyen életvitelt folytatunk és hogy mit eszünk. A fontos tápanyagok segítenek fenntartani látásért felelős szervünk működését, megvédik a káros fényektől, valamint csökkentik az életkorral összefüggő degeneratív betegségek kialakulását.

Vegyünk egy avokádót, egy kivit, azokat vágjuk falatnyi darabokra, adjunk hozzá néhány koktélparadicsomot, lilahagymát és koriandert. Ízesítsük sóval, borssal, majd nyomjunk rá kevés lime levet! Ezt tálaljuk egy lazacos burger mellé, majd jóízűen fogyasszuk el! Ha ez megvan, máris elmondhatjuk magunkról: egy lépést tettünk annak érdekében, hogy a szemünk megkapja a szükséges napi vitaminbevitel nagy részét.

 

Jancsa Jani gasztro vlogger azért ajánlja jó szívvel a lazacburger mellé a kivi és az avokádó salátát, mert azon kívül, hogy isteni az íze, a kivi és az avokádó kiváló lutein forrás. Egy kivi fogyasztásával körülbelül a napi lutein szükségletünk 14%-át tudjuk fedezni.  Az omega-3 bevitel és a rendszeres lazacfogyasztás a szembetegségek két különböző típusának kialakulási kockázatát is csökkenti. A makuladegeneráció esetében (ahol az éles látásért felelős helyen az ideghártya sejtjei pusztulásnak indulnak) a kutatók szerint akár már a heti két alkalommal történő rendszeres lazacfogyasztás is kimutathatóan és szignifikánsan csökkenti a betegség kockázatát. A krónikus száraz szem esetében valamivel nagyobb mennyiségű omega-3-bevitel (heti 2-4 alkalommal történő rendszeres lazacfogyasztás) szükséges a minimális szintű védelemhez. 

 

De az A-vitamin is nélkülözhetetlen a szemünk fényérzékelő sejtjeinek fenntartásához. „A legkiválóbb A-vitamin forrás a májételek fogyasztása, heti akár 2-4 alkalommal. Például 10 dkg pecsenye kacsamáj kb. 40 ezer NE A-vitamint biztosít. De egy közepes méretű sárgarépa és egy darab édesburgonya is több A-vitamint tartalmaz, mint egy felnőtt napi szükséglete" – árulta el a dr. Nagymihály Attila, a Budai Szemészeti Központ intézetvezető főorvosa.

 

Lazacburger recept kivi-avokádó salsával Jancsa Janitól


Hozzávalók 2 főre:

300 g lazac

2 db hamburger zsemle

50 g jégsaláta

50 g bébispenót

 

A szószhoz:

50 g tejföl

50 g majonéz

10 g mustár

10 g barna cukor

30 g savanyú uborka

1 szál újhagyma

1 tk tárkony + petrezselyem + snidling

só, bors

 

A salsához:

1 db avokádó

1 db kivi

50 g koktélparadicsom

2 szál újhagyma

néhány levél koriander

1 lime

só, bors

 



Fotó: Budai Szemészeti Központ/purecom
Lap tetejére